Dime qué comes, y te diré quién eres

La acción de comer y todo lo que lo rodea es un acto identificativo en todas las culturas del mundo🌏. La alimentación no es exclusivamente un fenómeno biológico o nutricional, es también una expresión social influida por la cultura, por un conjunto de conocimientos🧠, creencias🛐, costumbres🎎, y otros hábitos adquiridos por el hombre como miembro de la sociedad, siendo los hábitos alimentarios expresiones de las formas culturales de cada sociedad.

🔙Brillat-Savarin escribía “Dime qué comes y te diré quién eres“, no le faltaba razón ✔️, los alimentos que el hombre elige de entre los varios que tiene a su disposición en su entorno, las diversas formas en que los prepara y el código de maneras y ritos que lo gobiernan, arrojan mucha luz sobre otros aspectos de las sociedades en las que vive.

La imagen de arriba⬆️, que nos muestra perfectamente lo anteriormente comentado, está sacada de un libro (hungry planet: what the world eats) donde se comparó comida ingerida durante una semana en diferentes familias del mundo🌏, os animo a que lo busquéis por Internet y apreciéis la diversidad que existe entre las diferentes culturas. Es algo que nos identifica y que no deberíamos perder por la globalización🍟🥤.

Por tanto, no olvidemos que la alimentación no es sólo un factor biológico básico para que el humano subsista, sino que también es necesario para mantener la diversidad de culturas y todo lo que contribuye a modelar la identidad de cada pueblo.