ALIMENTACIÓN VARIADA ¿En qué consiste?

Una dieta es variada cuando incluye alimentos diferentes que permiten complementarse entre sí, proporcionando la energía🔋y los nutrientes necesarios, en las cantidades adecuadas y suficientes para cubrir las necesidades de cada persona, evitando deficiencias o excesos.

Los 5️⃣ bloques de grupos de alimentos a tener en cuenta son:

• Frutas, verduras y hortalizas. Tienen que ser la base de nuestra alimentación.
• Cereales (preferiblemente en su forma integral, además del trigo y el arroz existe una gran variedad como el centeno, la avena, la espelta…) y otros alimentos (como tubérculos y raíces) ricos en hidratos de carbono complejos y fibra.
• Legumbres, pescados, carnes y otros alimentos ricos en proteína. Que los vegetarianos no se preocupen❗las recomendaciones de proteína se pueden cubrir perfectamente aumentando las ingestas de legumbres, frutos secos, cereales… y también a través de huevo y lácteos en el caso de que los consuman.
• Lácteos y derivados. No son imprescindibles, pero sí recomendables, sobre todo los fermentados (yogur, queso, kéfir…). Las personas que no consumen leche pueden sustituir este grupo por bebidas vegetales y otros productos fermentados.
• Aceites y grasas. Hay que moderar el consumo de algunas grasas saturadas de origen animal y grasas hidrogenadas (o grasas trans) y aumentar el consumo de grasas de origen vegetal al igual que las grasas procedentes de pescados grasos.
• Tiene que existir un adecuado balance ⚖️ entre bloques, pues el consumo excesivo de un alimento puede desplazar o sustituir a otro que contenga un determinado nutriente esencial.
• La moderación en las cantidades consumidas de todos ellos para mantener la salud es una regla de oro🏅.